Cider คืออะไร?

Cider คืออะไร?

เมื่อนานมาแล้วได้ดูหนังรักโรแมนติกเรื่องนึงแต่จำไม่ได้แล้วเรื่องอะไร มีฉากพระเอกทำอาหารให้นางเอกทานซึ่งพระเอกทำสลัด เมื่อนางเอกทานก็ถามพระเอกว่าใส่ Apple Cider(Cyder) ด้วยหรอ(ว่าแต่มันคืออะไรฟะ) ผมติดค้างเลยลองมาเสิร์ชหาดูว่าจริง ๆ แล้ว Cider คืออะไร และทำไมไปอยู่ในอาหารอย่างสลัดได้ ส่วนหนังต่อจากนั้นนางเอกก็ชอบที่พระเอกใส่ Apple Cider ในสลัดเพราะนางเอกก็ชอบเหมือนกัน ส่วนจะเป็นหนังเรื่องอะไรนั้นแก๊ปแก๊ปก็ลืมไปแล้วโดยสิ้นเชิง เหมือนจะติดอยู่ที่ปากแต่นึกชื่อหนังไม่ออก ใครชอบดูหนังรักโรแมนติครู้แล้วช่วยบอกหน่อยนะครับว่าหนังเรื่องอะไร

 

Cider คือ น้ำผลไม้ที่ผ่านกระบวนการการหมักหรือบ่มกับยีสต์ ซึ่งโดยส่วนมากแล้ว Cider หรือ Cyder จะทำมาจากแอปเปิ้ล หรือที่เรียกกันติดปากว่า Apple Cider แต่ถึงแม้จะไม่ได้ทำจากแอปเปิ้ลก็สามารถเรียกว่า Cider ได้เหมือนกัน ผลไม้อื่น ๆ ที่นิยมนำมาทำ Cider นั้นก็มีสตอเบอร์รี่ ลูกแพร์ และเลมอน กระบวนการการทำ Cider นั้นทำโดยอาศัยหลักการที่ยีสต์เปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นคาร์บอนไดออกไซด์และแอลกอฮอล์ได้ แต่หากต้องการน้ำส้มสายชูก็ทำการหมักต่อให้แอลกอฮอล์แปลงสภาพเป็นกรดแอซิตริก

 

สำหรับ Cider หรือ Cyder แบบที่ไม่มีแอลกอฮอล์หรือที่ประเทศไทยเรียกว่าน้ำส้มสายชูหมักนั้นปัจจุบันนิยมนำมาทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพกันมาก เพราะใน Cider มีทั้งวิตามินและเกลือแร่ต่าง ๆ มากมาย อาทิ วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซีสูง มีโพแทสเซียมสูง ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ดูอ่อนเยาว์ ปรับสมดุลร่างกาย ช่วยในระบบการย่อย การเผาพลาญ แต่เนื่องจาก Cider นั้นมีฤทธิ์ความเป็นกรดสูงจึงไม่ควรดื่มเพียว ๆ ให้ผสมน้ำดื่มที่สะอาดและอาจผสมน้ำผึ้งเพื่อให้ดื่มได้ง่ายขึ้น โดยผสม Cider 2 ช้อนชาต่อน้ำดื่ม 1 แก้วและผสมน้ำผึ้งตามแต่ชอบ ดื่มเวลาเช้า หากไม่ชอบในการทำเครื่องดื่มก็สามารถนำ Cider ไปทำอาหารอย่างสลัด ผักดอง หรือใส่ในอาหารแทนน้ำส้มสายชูได้เช่นกัน สำหรับ Cider แบบที่มีแอลกอฮอล์จะมีปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 1.2%-8%

สามารถซื้อ Cider ได้ที่ไหน?

1.สำหรับ Cider แบบไม่มีแอลกอฮอล์ สามารถซื้อได้จากซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไปโดยจะอยู่ในโซนของเครื่องปรุง
2.สำหรับ Cider แบบมีแอลกอฮอล์ ซื้อได้ที่ วิลล่ามาร์เก็ต(มีเยอะมาก) Max Value

สำหรับผมแล้วสนใจที่จะลองชิม Cider แบบมีแอลกอฮอล์มาก ๆ ลองมันหลาย ๆ แบบ ไว้จะเขียนบล็อครีวิวรสชาติเครื่องดื่ม Cider ให้ได้อ่านกัน