เบียร์สดต่างจากเบียร์ขวด หรือเบียร์กระป๋องยังไง??

เบียร์สดต่างจากเบียร์ขวด หรือเบียร์กระป๋องยังไง??

ใครเล่าจะรู้บ้างว่าเบียร์เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ชนิดแรกของโลก 0_o”กำเนิดขึ้นมานานแล้วมากกว่า 6,000-7,000 ปี หูวววววววว!!!! เกิดขึ้นจากความบังเอิญของโจ๊กชามหนึ่งที่ใกล้จะบูด (เป็นไปได้ไงเนี่ยยยยยย – -“) ในยุโรปชนชาติที่นิยมดื่มเบียร์มากที่สุดก็คือเยอรมัน ประวัติศาสตร์ของเบียร์ยุคเก่านั้นเกิดขึ้นจากชาวบาบิโลน แต่ประวัติศาสตร์ยุคใหม่เกิดขึ้นจากชาวเยอรมันผลิตขึ้นในแคว้นบาวาเรียเกิดจากส่วนผสม 4 อย่างคือ น้ำ ฮ็อพ ยีสต์ และข้าวบาร์เลย์ ชาวเยอรมันนิยมดื่มเบียร์สดกันมาก แทบจะเรียกว่าดื่มแทนน้ำกันเลยทีเดียว แล้วเบียร์สดต่างจากเบียร์ขวดยังไง?? นักดื่มเบียร์ส่วนมากจะชอบดื่มเบียร์สดมากกว่าเบียร์ขวด แต่หลาย ๆ คนก็ตอบไม่ได้เหมือนกันว่าเพราะอะไรเบียร์สดถึงได้มีรสชาติต่างจากเบียร์ขวด มันมีที่มายังไงกันนะ -_-? จริง ๆ แล้วเบียร์สดต่างจากเบียร์ขวดตรงที่กรรมวิธีการผลิตและการเก็บรักษา เบียร์สดเป็นเบียร์ที่ไม่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อหรือที่เรียกกันว่า “พาสเจอร์ไรส์” (พาสเจอร์ไรส์เป็นกระบวนการถนอมอาหารแบบหนึ่งด้วยการผ่านความร้อนที่อุณหภูมิ 50-60 องศา) ทำให้เบียร์สดต้องเก็บในถังที่มีความเย็นสูงแต่ไม่ทำให้เป็นน้ำแข็ง (เย็นมากแต่ไม่แข็ง) ส่วนเบียร์ขวดหรือเบียร์กระป๋องนั้นผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์แล้วทำให้เก็บได้นานกว่าและเก็บได้ที่อุณหภูมิสูงกว่าเบียร์สดซะอีก (แต่ก็ยังควรแช่ตู้เย็นไว้นะ) และเพราะการผ่านความร้อนของเบียร์ขวดทำให้เบียร์เสียรสชาติและคุณค่าทางอาหารไปส่วนหนึ่ง เบียร์สดจึงมีรสชาติที่ดีกว่ายังมีความหอมละมุนและคงความอร่อยไว้ได้นั่นเอง แต่เบียร์สดก็มีข้อเสียเหมือนกันนะ คือไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน เพราะจะเสียได้ง่าย แหม่ถึงว่า…….ที่เรียกว่าเบียร์สดเพราะเราต้องดื่มของสดใหม่เสมอสินะ ว่าแล้วขอตัวไปจิบเบียร์ก่อนนะครับ เดี๋ยวมาอ่านกันต่อ ^___^

เบียร์สด-เหยือก

เบียร์สด-การเท

เบียร์สดต่างจากเบียร์ขวด-เบียร์กระป๋องยังไง

แล้วดื่มเบียร์สดยังไง ให้ได้รสชาติดีที่สุด??

การดื่มเบียร์สดให้ได้รสชาติดีที่สุด เบียร์จะต้องถูกแช่เย็นและมีอุณหภูมิที่เหมาะสมคือที่ 4 องศาเซลเซียสโดยประมาณ (แต่ถ้าเป็นเบียร์สดจะถูกเก็บอยู่ในถังที่มีความเย็นอยู่แล้ว) ไม่ควรใส่น้ำแข็งเพิ่มเพราะจะทำให้เบียร์เสียรสชาติ (แต่ประเทศไทยเป็นเมืองร้อนนะ ให้ทำไงล่ะ) ก็รีบดื่มให้หมดแก้วไวไวในขณะที่เบียร์ยังเย็นอยู่น่ะสิ หากดื่มอยู่บ้านอาจจะแช่แก้วไว้หลาย ๆ ใบสำหรับสับเปลี่ยนจะช่วยให้เบียร์คงความเย็นได้อยู่เสมอ (หากร้านที่่บริการดีเป็นเยี่ยมจะคอยเปลี่ยนแก้วเป็นแก้วที่แช่เย็นให้อยู่เสมอ เราก็ไปอุดหนุนร้านนั้นบ่อย ๆ ) การรินเบียร์เทเบียร์ก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน เวลาเทเบียร์สดควรเอียงแก้ว 45 องศาและให้เบียร์ตกตรงกลางแก้วจะทำให้เบียร์มีฟองอยู่ที่ 1/5 ของแก้วซึ่งถือว่าเป็นสัดส่วนฟองที่ดีที่สุด ไม่ควรเทเบียร์จนไม่มีฟองเลย เพราะฟองเบียร์จะช่วยเก็บรสชาติของเบียร์ในแก้ว และวิธีการดื่มเบียร์นั้นควรดื่มที่ตัวเบียร์จะทำให้ฟองเบียร์ยังอยู่ และฟองเบียร์จะติดที่ริมฝีปากของผู้ดื่มเหมือนในโฆษณาเบียร์ต่าง ๆ (ท่าจะดูดีไม่หยอก) การดื่มเบียร์สดให้ได้รสชาติดีที่สุดควรทำเป็นสเต็ป มี 4 ขั้นตอนจำง่าย ๆ คือ
-ดูด้วยตา สังเกตุสีของเบียร์ ตะกอนของเบียร์ ฟองเบียร์ ฟองอากาศที่ผุดขึ้นมากจากก้นแก้ว
-พาหมุนวน หมุนแก้วเบียร์เล็กน้อย และสังเกตุเบียร์กันต่อ
-สูดดมกลิ่น ยกแก้วเบียร์ขึ้นก่อนจะถึงปากให้สูดดมกลิ่นของเบียร์ จะพบความหอมละมุนซับซ้อนอยู่ภายใน
-จิบลิ้มชิมรส ดื่มเข้าปาก อย่าลืมให้ดื่มที่ตัวเบียร์ให้มีฟองติดที่ริมฝีปาก รับความหอมละมุน รสชาติหวานปนขมของฮ็อพแล้วค่อย ๆ ปล่อยไหลลงลำคอ รับความสดชื่นไปแบบเต็ม ๆ
จะให้ได้รสชาติดีที่สุดอีกสิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือ เพื่อนที่รู้ใจ จะเป็นเพื่อนเก่าก่อนช้านาน หรือเพื่อนใหม่เพิ่งทำความรู้จักก็ได้ แต่ถ้าจะให้ดีก่อนจะจิบลิ้มชิมรสเบียร์ก็อย่าลืมชนแก้วกัน ว่าแล้วก็เอ้า ชนนนนน!!!

ลานเบียร์

ทาวเวอร์