เสาวรสคุณภาพดีจากไร่บุญรอด ไร่ต้นแบบเพื่อเกษตรกร

เสาวรสคุณภาพดีจากไร่บุญรอด ไร่ต้นแบบเพื่อเกษตรกร

เมื่อไม่นานมานี้ผมได้มีโอกาสไปเยี่ยมชมไร่เสาวรสของบุญรอดที่อำเภอแม่สรวยจังหวัดเชียงรายจากการเชิญของคุณตราชู กาญจนสถิตย์ วันที่ไปถึงได้มีการต่อนั่งร้านสูงถึง 3 ชั้นบนหลังรถกระบะเพื่อให้พวกเราได้รูปสวย ๆ กลับมาฝากทุก ๆ คนด้วย คุณตราชู เล่าว่าเดิมปลูกข้าวบาร์เล่ย์เพื่อใช้ทำเบียร์ ตามกระแสพระราชดำริของในหลวงที่ทรงต้องการให้เกิดการสร้างรายได้แก่ประชาชนแทนการปลูกฝิ่น แต่ได้ผลผลิตไม่สู้ดีนักเพราะปัจจัยด้านภูมิอากาศ จนในปี พ.ศ. 2541-2542 ทางบุญรอดจึงได้ขอพระบรมราชานุญาตนำเข้าข้าวบาร์เล่ย์แทนการปลูกเอง และหันมาทำสถานีทดลองทางการเกษตรเพื่อทดลองความรู้และเทคนิคทางการเกษตรต่าง ๆ และได้มีการทดลองปลูกเสาวรส ผลผลิตที่ได้จากไร่นี้เป็นเสาวรสคุณภาพดี เพราะมีการทดลองปลูกหลาย ๆ แปลงในรูปแบบต่าง ๆ เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพที่ดีที่สุดไร่เสาวรส

ดอกและผล-เสาวรสคณภาพ
ดอกและผลของเสาวรส

 

เสาวรสเป็นพืชไม้เลื้อยที่ชอบอากาศเย็น บุญรอดจึงนำเสาวรสซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีมูลค่าสูง ช่วยสร้างรายได้ให้กับชุมชนทำให้เกิดการจ้างงาน
เป็นต้นแบบในการทดลองปลูกเสาวรสให้กับเกษตรกร ซึ่งเมื่อทดลองเพาะปลูกจนได้ผลที่ดีแล้ว จะให้เกษตรกรได้เรียนรู้กรรมวิธีปลูกเสาวรส ได้อย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพมากที่สุด เสาวรสคุณภาพดีจากไร่บุญรอดมีการดูแลเป็นอย่างดี ปลูกเว้นระยะอย่างเหมาะสมในความสูงที่สามารถเก็บผลผลิตได้ง่าย มีระบบรดน้ำโดยใช้ท่อที่นำเข้าเยอรมันเพื่อน้ำหนักที่เบาและสามารถเคลื่อนย้ายระบบได้สะดวก นอกจากนี้คุณสันติ ภิรมย์ภักดี มีการมาตรวจดูงานและเปลี่ยนแปลงรูปแบบแปลงต่าง ๆ ในไร่เสาวรสด้วยตนเองอีกด้วยน้ำเสาวรส

แยมเสาวรส

เสาวรสมีประโยชน์ต่อสุขภาพและให้วิตามินซีสูง สามารถนำมาแปรรูปเพื่อสร้างมูลค่าได้หลากหลาย ทั้ง น้ำเสาวรส แยม ไอศครีม เค้ก หรือจะนำมาทานสด ๆ ได้เลยเมื่อผลสุกได้เต็มที่ มีรสชาติทั้งเปรี้ยวและหวานสามารถทานได้ทั้งเมล็ด เมื่อนำมาชงดื่มกับน้ำแดงจะทำให้ได้น้ำแดงเสาวรสที่มีสีสันสวยงาม แก้กระหายน้ำได้เป็นอย่างดี หรือจะนำไปทำไอศครีมเสาวรสก็สดชื่น ยิ่งช่วงนี้อากาศร้อนมากและมีการเปลี่ยนแปลงของอากาศบ่อย เสาวรสคุณภาพดีจากไร่บุญรอดจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยป้องกันหวัดได้เป็นอย่างดี ว่าแล้วผมก็ขอตัวไปดื่มน้ำเสาวรสเย็น ๆ ก่อนละกันครับ ^__^

วิธีทำไอติมน้ำเสาวรสป้องกันหวัด

วิธีทำไอติมน้ำเสาวรสป้องกันหวัด

ช่วงนี้ฝนตกบ่อย ตอนบ่าย ๆ อากาศก็ร้อนซะงั้น อากาศร้อน ๆ หนาว ๆ หลาย ๆ คนก็ป่วยมีไข้น้ำมูกไหลเป็นหวัดกันถ้วนหน้า วันนี้แก๊ปแก๊ปเลยจะมานำเสนอเมนูไอติมน้ำเสาวรสป้องกันหวัด เพราะน้ำเสาวรสนั้นมีคุณค่าทางอาหารสูงมาก โดยเฉพาะวิตามินซี ซึ่งวิตามินซีจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ทำให้เจ็บป่วยยากกว่าปกติหรือเจ็บป่วยยากกว่าคนที่ได้รับวิตามินซีไม่เพียงพอ อัยยะ!! เห็นมั้ยว่าน้ำเสาวรสทั้งอร่อยทั้งดีและมีประโยชน์แบบนี้ จะดื่มกับอะไรก็อร่อย ดื่มแล้วยังช่วยป้องกันหวัดอีกต่างหาก ไม่ดื่มไม่ได้แล้วแบบนี้ ^__^

 

เรามาดูกันว่าน้ำเสาวรสนั้นมีคุณค่าสารอาหารมากขนาดไหนเมื่อเทียบกับส้ม โดยเทียบจากปริมาณ 100 กรัมเท่า ๆ กัน

เสาวรส ส้ม
Fiber 10.4g 2.4g
Beta Carotene 743µg
Vitamin A 64µg 11µg
Vitamin C 30mg 53.2mg
Vitamin B2 0.13mg 0.04mg
Vitamin B3 1.5mg 0.282mg
Vitamin B6 0.1mg 0.06mg
Iron 1.6mg 0.1mg
Magnesium 29mg 10mg
Potassium 348mg 181mg
Phosphorus 68mg 14mg

ต่อไปเรามาดูวิธีการทำไอติมจากน้ำเสาวรสเพื่อป้องกันหวัดกัน อุปกรณ์ที่ต้องเตรียมก็มี


1.แบบสำหรับทำไอติมแท่ง ซื้อได้ที่โลตัส ราคา 39 บาท
2.น้ำเสาวรสตราบุญรอด ซื้อได้ที่ villa market (สาขาอารีย์ หรือ สุขุมวิท33)
3.มะนาวสด 1-2 ผล
4.น้ำแดง

วิธีทำไอติมน้ำเสาวรสป้องกันหวัด

 

1.เทน้ำแดง 1/3 แก้ว ใส่พิมพ์แล้วนำไปแช่ให้แข็งก่อน
2.เทน้ำแดง บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยและน้ำเสาวรสอีกรวมกัน  1/3 แช่ให้แข็งอีก 1 รอบ
3.เทน้ำเสาวรสให้เต็มพิพ์ และปิดฝาไอติมแล้วนำไปแช่แข็ง
4.สุดท้ายนำพิมพ์ไอติมที่แข็งแล้วไปแช่น้ำสัก 10 วินาที แล้วดึงไอติมออกมากินได้เลย

 

หลาย ๆ คนอาจจะสงสัยว่าทำไมเราไม่เทรวมกันตั้งแต่รอบแรก ก็เพราะว่าถ้าเทรวมกันแล้ว สีของไอติมจะเป็นสีแดงกลืนสีของน้ำเสาวรสจนหมด และรสชาติจะหวานอมเปรี้ยวเกือบทั้งแท่ง แต่ถ้าเราค่อย ๆ เทและแช่แข็งทีละขั้น จะได้ไอติมที่มีสามรสในแท่งเดียว โดยปลายด้านบนจะหวาน ๆ ตรงกลางจะหวานอมเปรี้ยว และด้านล่างจะเปรี้ยว ๆ ของน้ำเสาวรส ซึ่งจะได้ไอติมที่ไล่เฉดสีสวยงาม อร่อยได้หลากหลายแบบในแท่งเดียว แถมยังมีประโยชน์และน้ำเสาวรสยังช่วยป้องกันหวัดได้อีกด้วย กินตอนบ่าย ๆ ที่อากาศร้อน ๆ ก็ดีไม่หยอก

ประโยชน์และวิธีทำน้ำเสาวรสให้อร่อย

ประโยชน์ของเสาวรส(passion fruit) และวิธีทำน้ำเสาวรสให้อร่อย

พอดีช่วงนี้ได้ลองซื้อน้ำเสาวรสของบุญรอดฟาร์มมา แต่น้ำเสาวรสอย่างเดียวจะมีรสเปรี้ยวนำอมหวานนิด ๆ พอเจอความเปรี้ยวแบบนี้ทำให้นึกถึงน้ำโรมิโอและน้ำจูเลียตตอนเรียนปริญญาโท ที่คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชีที่จุฬาเลย   อ่ะสงสัยกันล่ะสิว่าน้ำทั้งสองนี้หน้าตาเป็นไง น้ำโรมิโอจะเป็นน้ำที่ไล่โทนจากสีแดงมายังสีส้ม โดยด้านล่างสุดจะใส่น้ำแดง ตรงกลางจะใส่น้ำมะนาว และด้านบนจะใส่ด้วยน้ำส้ม ส่วนน้ำจูเลียตจะเปลี่ยนจากน้ำแดงเป็นน้ำเขียว ก็จะได้สีแบบไล่โทนจากเขียวมาส้มเช่นเดียวกัน พอนึกถึงแล้วเราก็ใช้ประโยชน์จากความเปรี้ยวอมหวานของน้ำเสาวรสแทนน้ำมะนาวและน้ำส้มซะเลย น้ำเสาวรสจากไร่บุญรอดนี้ราคาไม่แพงหาซื้อได้จาก วิลล่ามาเก็ต สาขา ทองหล่อ/อารีย์/หลังสวน/สุขุมวิท33/แอมบาสเดอร์ เผื่อใครอยากจะทำตาม ส่วนรสชาติบอกได้คำเดียวว่าโคตรอร่อยเลย เวลาดื่มหากอยากให้มีความสนุกเพิ่มขึ้นก็ใช้หลอดในการเลือกว่าจะดื่มส่วนที่หวานมากหน่อยหรือเปรี้ยวมากหน่อยด้วยการจุ่มหลอดลงลึกหรือดึงขึ้นด้านบน หรือลองดูดจากตรงกลางจะได้ความอร่อยกลมกล่อมทั้งหวานและเปรี้ยว ในแก้วเดียวกัน รับรองว่าดื่มกันแก้วเดียวไม่พอแน่นอน หรือใครอยากจะกรึ่ม แนะนำว่าก่อนใส่น้ำแดงให้ใส่ว็อดก้าลงไปเล็กน้อย ดื่มกันเพลิน ๆ ระวังจะเดินเซไม่รู้ตัว อิ_อิ

นอกจากความอร่อยของน้ำเสาวรสแบบไล่เฉดสี กับเครื่องดื่มโรมิโอ และจูเลียตจากเสาวรสไร่บุญรอด กันไปแล้ว น้ำโรมิโอและจูเลียตไม่ได้มีแต่ความอร่อยเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังมีคุณประโยชน์ของเสาวรสอยู่มากมาย ทั้งรสเปรี้ยวที่ใครกินก็รู้เลยว่าต้องมีวิตามินซีสูงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและบำรุงผิวพรรณและยังช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ เหมาะกับช่วงหน้าฝนที่อากาศร้อน ๆ หนาว ๆ ทำให้ป่วยกันได้ง่าย ๆ นอกจากนั้นยังมีวิตามินเอสูงช่วยบำรุงสายตา มีไฟเบอร์สูงช่วยในการขับถ่าย รู้แบบนี้แล้วสาว ๆ คนไหนอยากมีผิวพรรณสวยงามอ่อนกว่าวัย ให้ลองซื้อน้ำเสาวรสมาทำดื่มกันดู นอกจากจะอร่อยแล้วยังได้สุขภาพอีกด้วย ไม่ทำตามไม่ได้แล้ว

เรื่องอื่น ๆ ที่น่าสนใจเกี่ยวกับน้ำเสาวรส

ประโยชน์ของเสาวรส สำหรับ คุณแม่ มือใหม่
ประโยชน์ของน้ำเสาวรส ทำพุดดิ้งอร่อย วิธีทำก็แสนง่ายด้วยหม้อหุงข้าว
ประโยชน์ของน้ำเสาวรส และเมนูง่ายๆสำหรับคุณหนูและคุณแม่
น้ำเสาวรส สูตรดังเขย่าโลก อร่อยดีมีประโยชน์ กับผลไม้ชั้นดีของไร่บุญรอด
Passion Me! Passion Fruit ค็อกเทล เสาวรส เปรี้ยวจี๊ด ชวนหลงใหล
เสาวรส ประโยชน์ของเสาวรส ผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อสุขภาพสาวๆ พร้อมวิธีทำน้ำเสาวรสง๊าย ง่าย
เสาวรส ประโยชน์ของน้ำเสาวรส และเมนูที่คุณต้องลองชิม
สดชื่นอย่างแรงกับ น้ำเสาวรส จากไร่บุญรอด ประโยชน์ของเสาวรสแบบเต็มๆ
อร่อยง่าย ๆ กับ น้ำเสาวรส ได้ประโยชน์